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Óleo de soja

Resumo

Óleo de soja, sua matéria-prima principal e seus sub produtos. Definição e legislação que caracteriza o óleo de soja em seus diversos tipos e classes; informações de processo; rotulagem; transporte e manuseio; tendências tecnológicas; principais utilizações, projeções da agroindústria brasileira; preços; fontes de pesquisa; principais produtores no Brasil; patentes depositadas no INPI, dentre outros tópicos serão abordados neste estudo.

Assunto

Fabricação de óleos vegetais refinados, exceto óleo de milho

Palavra(s)-chave

Equipamento; extração de óleo; fabricação; farelo de soja; informação nutricional; legislação; óleo bruto; óleo de soja; patente; processamento do alimento; produção; refino; regulamentação técnica; rotulagem nutricional; soja orgânica; soja transgênica

Instituição Responsável

TECPAR - Instituto de Tecnologia do Paraná

Código do Dossiê

306

Data do Dossiê

07/04/2008

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