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Ficha técnica de preparo (FTP)

Solicitação

Como elaborar fichas técnicas de preparação culinária?

Código da Solicitação

68357

Assunto

Atividades de profissionais da nutrição

Instituição Responsável

USP/DT - Disque Tecnologia

Código da Resposta

33762

Resumo da Resposta

Informa sobre o uso da ficha técnica de preparo de alimentos para elaboração de cardápios

Palavra(s)-chave

Alimento; cardápio; ficha técnica; nutrição; nutrição humana

Data da Resposta

29/01/2018

Arquivo

Serviço Brasileiro de Respostas Técnicas
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