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Pães do tipo baguete, ciabatta e focaccia
Solicitação
O que diferencia pães cujas fórmulas são tão semelhantes como baguette, focaccia e ciabatta?
Código da Solicitação
69669
Assunto
Fabricação de produtos de panificação industrial
Instituição Responsável
SENAI/RS - Serviço Nacional de Aprendizagem Industrial
Código da Resposta
34825
Resumo da Resposta
Informa quais as diferenças entre os pãos do tipo baguette, ciabatta e focaccia
Palavra(s)-chave
Fabricação; pão; pão ciabata; tecnologia do pão
Data da Resposta
28/08/2020
